Kako pretvoriti očitanja refraktometra u postotak koncentracije
Fenomen prelamanja nastaje kada svjetlost uđe u drugu sredinu iz jedne sredine, a omjer sinusa upadnog ugla je konstantan, a taj odnos se naziva indeks loma. Sadržaj rastvorljivih čvrstih materija u soku od voća i povrća direktno je proporcionalan indeksu loma pod određenim uslovima (ista temperatura i pritisak), pa se koncentracija soka od voća i povrća (količina sadržaja šećera) može dobiti merenjem indeksa loma. sokova od voća i povrća. Često korišteni instrumenti su ručni refraktometri, također poznati kao ogledala šećera i ručni mjerači sadržaja šećera. Mjerenjem sadržaja rastvorljivih čvrstih materija (sadržaja šećera) u voću i povrću može se razumjeti kvalitet voća i povrća, a može se grubo procijeniti zrelost voća. Ručni mjerač šećera je uglavnom cilindričan. Stavite rastvor šećera koji treba da se testira u rezervoar koji se može otvoriti sa zadnje strane, obrišite ga ravnomerno, zatvorite poklopac, a zatim usmerite šećeromer na svetlo i očitajte ga iz prednjeg otvora.
Ručni mjerač šećera ima digitalni LCD zaslon, koji je pogodan za mjerenje gotovo svake tekućine kao što su voćni sok, hrana i piće. Ručni mjerač šećera ima mjerni opseg od 0-65 posto, a rezultat se može prikazati u roku od 3 sekunde.
