Princip hidrometra/briks metra
Hidrometar ima isti princip kao i glukometar. On mjeri specifičnu težinu određene otopine visinom na kojoj lebdi u otopini, ali jedinice glukometra i hidrometra su različite.
Formula procjene jedinice: [(Specifična težina-1)*1000]/4=Brix
Na primjer, specifična težina sladovine je 1,040. Prema formuli konverzije, sadržaj šećera je oko 10p. Mjeri se relativna gustina, što je gustina rastvora u odnosu na vodu. Specifična težina vode je 1.000. Očitavanje se odnosi na standardnu temperaturu (20 stepeni Celzijusa). Gustina ovisi o temperaturi, tako da očitavanja hidrometra treba korigirati na specifičnu težinu na standardnoj temperaturi.
