Koje plinove pivare trebaju otkriti?
Proces proizvodnje piva
Glavni sastojci piva su voda, ječam (slad) i hmelj. Slad stavite u vruću vodu da dobije sok od slada i fermentirajte ga u rezervoaru. Tada će se stvarati alkohol i ugljični dioksid (CO2).
Koji su rizici hipoksije i trovanja ugljičnim dioksidom?
Sadržaj kisika u standardnoj atmosferi kreće se od 20,8 posto do 21 posto, dok je hipoksija atmosfera sa sadržajem kisika ispod 19,5 posto. Kada ljudsko tijelo doživi hipoksiju, mogu se pojaviti različiti simptomi, au najgorem slučaju može dovesti do smrti. Graničnom vrijednošću (TLV) hemijskih supstanci smatra se nivo koji radnici mogu izdržati iz dana u dan tokom svog radnog vijeka, bez štetnih efekata na njihovo zdravlje. TLV je rezerviran termin za Američku konferenciju državnih industrijskih zdravstvenih stručnjaka (ACGIH) i široko je prihvaćena granica profesionalne izloženosti u Sjedinjenim Državama i većini drugih zemalja/regija. Granica praga za CO2 je 5000 ppm. Kada koncentracija ugljičnog dioksida dostigne ili pređe 5000 ppm, ljudsko tijelo može osjetiti različite simptome, au najgorem slučaju može dovesti do smrti. Kako bi se spriječila hipoksija i trovanje ugljičnim dioksidom, preporučuje se korištenje detektora plina koji može detektirati O2 i CO2 u pivarama.
Zašto se detekcija gasa ugljen-dioksida koristi u pivarama?
U proizvodnji bezalkoholnih pića, piva i ugostiteljstvu, izloženost osoblja CO2 predstavlja problem. Čak i niske koncentracije od 0,5 posto (=5000 ppm) CO2 mogu postati neugodne. Koncentracija CO2 od 5 posto je fatalna u roku od 5 minuta. CO2 je potpuno mirisan, obojen i bez mirisa i ne može se promatrati kroz usta i nos.
Obično su simptomi izloženosti ugljičnom dioksidu sljedeći:
0.5 posto : 6 sati izloženosti bez simptoma
1-2 posto : nelagoda
3-4 posto : Povišeno disanje, puls i krvni pritisak. Glavobolja. Vrtoglavica.
6 posto: otežano disanje
7-10 procenat : Gubitak svijesti u roku od nekoliko minuta. smrt
CO2 je nusproizvod koji nastaje tokom procesa fermentacije u proizvodnji piva i vina. Ugljični dioksid je teži od zraka. Oslobođeni ugljični dioksid pada na tlo i akumulira se u nevidljivom i smrtonosnom pokrivaču. Akumulacija ugljičnog dioksida događa se u podrumima, skladišnim kutijama i zatvorenim prostorima, kao što su rezervoari i silosi.
Obično postoje dva rješenja za detekciju CO2 plina za stvaranje sigurnog radnog okruženja:
1. Instalirajte fiksni detektor ugljičnog dioksida. Ovo je fiksni sistem koji se sastoji od mjerne glave za plin sa CO2 senzorom. Lokacija na kojoj CO2 može biti prisutan u prostoriji je povezana s kontrolnom pločom, koja je okačena u drugoj prostoriji i osigurava sigurnost i bez CO2.
2. Koristite prenosivi detektor gasa ugljen-dioksida. Prijenosni detektor nosi osoba kada uđe u prostoriju koja može sadržavati CO2.
Zašto se detekcija O2 koristi u pivarama?
Još jedna opasnost praćenja je smanjenje koncentracije kisika. Slično detekciji gasa CO2, obično postoje dva rešenja za detekciju O2: fiksna ili prenosiva.
Još jedna opasnost praćenja je smanjenje koncentracije kisika. Slično detekciji gasa CO2, obično postoje dva rešenja za detekciju O2: fiksna ili prenosiva.
