Upotreba hidrometra/Brix metra
Budući da je upotreba ova dva vrlo slična, koristićemo Brix metar kao primjer. Prema principu merača sadržaja šećera, znamo da očitavanje merača sadržaja šećera treba da se meri na standardnoj temperaturi, tako da možemo koristiti merač sadržaja šećera sa priloženom temperaturom, tako da ako nije na 20 stepeni , temperatura se može direktno kompenzirati.
Temperaturni mjerač šećera je mjerač s plovkom, koji je napravljen po principu mjerača gustine tekućine. Što je relativna gustina tečnosti manja, denzitometar tone dublje. Skala masenog procenta je ugravirana na tankom stubu Brix metra.
(1) Čišćenje mjerača sadržaja šećera Mjerač sadržaja šećera treba čistiti sladovinom koja se ispituje i ne može se prati vodom ili drugim tekućinama kako bi se izbjegle promjene u koncentraciji sladovine i dobili što je moguće precizniji rezultati mjerenja . Na isti način, kako bi se temperatura sladovine u mjernom cilindru ravnomjerno izmiješala, spiralni štap za miješanje također treba oprati sladovinom koja se mjeri.
(2) Hlađenje sladovine Uzmite malu količinu sladovine i stavite je u metalni cilindar. Izvan metalnog cilindra nalazi se metalni rashladni plašt, koji može ohladiti sladovinu na oko 20 stepeni, jer je merač šećera kalibrisan na 20 stepeni. Naravno, prilikom hlađenja potrebno je ne samo osigurati da se sladovina ne može razrijediti, već i izbjeći povećanje koncentracije uzrokovano isparavanjem vode u sladovini.
(3) Očitavanje Brix metra Pažljivo držite gornji kraj Brix metra, polako ga stavite na skalu procijenjene vrijednosti, pričekajte neko vrijeme, a nakon što je Brix metar stabilan, očitajte tanku cijev sa konveksne skale gdje su sladovina i Brix metar u kontaktnoj vrijednosti prikaza.
Zatim provjerite vrijednost korekcije koja odgovara temperaturnoj skali na donjoj polovini mjerača šećera. Ako je temperatura izmjerene sladovine viša od 20 stepena, dodajte vrijednost korekcije prikazanoj vrijednosti mjerača šećera; kada je niži od 20 stepeni, prikazana vrijednost mjerača šećera mora biti Oduzmi vrijednost korekcije. Ako je određeno očitavanje mjerača tačnosti 11,6 stepeni P, a vrijednost korekcije ispod 20 stepeni je 0,2 stepena P, tada je koncentracija sladovine 11.6-0.2=11.4 stepen P, tj. 20 stepeni, 100 kg sladovine sadrži 11,4 kg Leachables.
Napomena: Iako glukometar za šećer na temperaturi ima temperaturnu kompenzaciju, kompenzacija temperature zahtijeva vrijeme, a temperatura ne bi trebala biti previsoka. Preporučuje se da se tokom merenja temperatura sladovine kontroliše što je više moguće na oko 20 stepeni.
Istovremeno, ugljični dioksid iz fermentacijske juhe mora biti uklonjen prilikom mjerenja fermentacijske juhe, inače će imati dosta utjecaja na rezultate mjerenja.
