Ručni digitalni Brix metar
Ručni digitalni mjerač šećera (DR-FB) ručni digitalni mjerač šećera) slatkoća je vrsta okusa, nepouzdano je suditi o sadržaju šećera u voću samo po tome da li je slatko ili ne. Jer slatkoća ne zavisi samo od sadržaja šećera u voću, već i od vrste šećera i kiselina. Prema knjizi „Zelena proizvodnja i nutritivno zdravlje voća“, slatkoća i kiselost su najvažnije arome voća koje proizvode šećer, odnosno organske kiseline. Međutim, slatko-kiseli okus voća nije obična superpozicija slatkog i kiselog okusa, već sveobuhvatan rezultat interakcije šećera i kiseline. Među njima, šećer se odnosi na topljivi šećer, kao što su glukoza, fruktoza, saharoza, itd.; kiselina se odnosi na organsku kiselinu, kao što je jabučna kiselina, limunska kiselina, vinska kiselina, itd.
