Refraktometar je instrument koji koristi svjetlost za mjerenje koncentracije tekućine
Refraktometar je mjerni instrument koji odražava brzinu svjetlosti. Mjerenje ne otkriva direktno brzinu svjetlosti, ali je direktno povezano sa brzinom svjetlosti u zraku, a ta bliska veza naziva se indeksom prelamanja. Dakle, ako supstanca ima indeks loma 1,5, to znači da brzina svjetlosti putuje kroz zrak oko 50 posto brže nego što putuje kroz tu supstancu.
Refraktometar, također poznat kao refraktometar, je instrument koji koristi svjetlost za testiranje koncentracije tekućine, a koristi se za mjerenje indeksa prelamanja, dvostrukog prelamanja i optičkih svojstava. Refraktometre možemo podijeliti na ručne refraktometre, šećerne refraktometre, refraktometre za med, refraktometre sa dragim kamenjem, refraktometre s digitalnim zaslonom, automatske refraktometre i online refraktometre.
the
Indeks loma je fizičko svojstvo materije. To je uobičajeni indeks kontrole procesa u proizvodnji hrane. Mjerenje indeksa loma tekuće hrane refraktometrom može identificirati sastav hrane, odrediti koncentraciju hrane i ocijeniti čistoću i kvalitetu hrane.
Indeks loma je usko povezan sa svojstvima samog materijala. Faktori koji ga određuju su temperatura i talasna dužina (obično poznata kao boja). Stoga, kada koristite refraktometar za detekciju koncentracije tvari, potrebno je prvo odrediti temperaturu i valnu dužinu. U isto vrijeme, različite tvari će imati isti indeks loma pri različitim koncentracijama. Stoga se mjerenje koncentracije može rutinski izvoditi samo u binarnim smjesama (mješavina samo dvije supstance u uzorku koji se ispituje).
U praksi, indeks loma može se koristiti za vrlo precizno određivanje omjera miješanja mješavine tvari, posebno kada količina samo jedne od komponenti varira u smjesi. Dakle, ovo je takođe metoda kvantitativne analize. Za poznata jedinjenja ili smeše, kontrola kvaliteta se može izvršiti indeksom prelamanja. Za procese miješanja kao što su maslinovo ulje ili voćni sok, izmjerena vrijednost unutar određenog raspona može vrlo jasno okarakterizirati kvalitetu miješanog uzorka.
Refraktometrija se može koristiti za kontrolu kvaliteta supstanci.
U većini dvokomponentnih miješanih otopina postoji vrlo jasna veza između indeksa prelamanja i omjera sastava tekućine. Na primjer, otopina šećera je trenutno najviše istražena. Refraktometar može brzo i precizno izmjeriti sadržaj čvrstih tvari u otopini šećera. Napomena: uobičajena jedinica šećerne otopine je Brix (takođe skraćeno BX).
Zbog korelacije između indeksa prelamanja i gustine, gustina većine uzoraka se takođe može direktno izmeriti refraktometrijom.
