Primjena kisika i CO2 u detektoru usisnog plina za voće i povrće
Svježe voće i povrće je i dalje živo nakon branja, obavljajući metaboličke aktivnosti kojima dominira disanje. Zbog odvojenosti od matičnog tijela dolazi do prekida snabdijevanja materijala i energije, a život se može održavati samo konzumiranjem ugljikohidrata, pektina, vitamina, organskih kiselina i drugih tvari u plodu, što će neminovno dovesti do pada u plodu. kvaliteta voća i povrća. Ključno pitanje svježeg voća i povrća je kako usporiti disanje, inhibirati metabolizam i učiniti svježe voće i povrće u stanju mirovanja ili polu-spavanosti. Pored metode hlađenja, najčešće korištene metode konzerviranja voća i povrća su hlađenje u skladištima s kontroliranom atmosferom ili kompozitno pakovanje u modificiranoj atmosferi plus hlađenje. Trenutno, najnaprednija metoda čuvanja svježine na svijetu je upotreba kompozitnog pakiranja modificirane atmosfere i hlađenja, čime se može postići savršena kombinacija lanca modificirane atmosfere i lanca skladištenja u hladnjačama.
Princip kompozitne ambalaže za očuvanje svježine u modificiranoj atmosferi je korištenje kompozitnog plina za očuvanje svježine za zamjenu zraka u plastičnim vrećama ili kutijama za pakovanje koje su napunjene voćem i povrćem, promjenu omjera plina u plastičnim vrećama ili kutijama za pakovanje i formiranje mikro vazduh u vrećama ili kutijama. Prilagođavanje okoline – odnosno formiranje skladišta za mikro-klimu, zajedno sa hlađenjem, kako bi se usporio metabolizam svježeg voća i povrća i produžila svježina voća i povrća.
Svježi plin u modificiranoj atmosferi uglavnom se sastoji od ugljičnog dioksida (CO2), dušika (N2), kisika (O2) i tako dalje. Smanjenje sadržaja O2 može usporiti disanje voća i povrća i inhibirati metabolizam; odgovarajuće povećanje koncentracije plina CO2 može dodatno usporiti disanje voća i povrća; Kada ambalaža komunicira sa vanjskim zrakom, ona igra ulogu u kontroli omjera miješanja. Različite prehrambene vrste voća i povrća imaju različit sastav i udio plina za očuvanje svježine, što uglavnom ovisi o nekim karakteristikama samog voća i povrća. Stoga, da bi se postiglo očuvanje voća i povrća u modificiranoj atmosferi, potrebno je analizirati sastav plina u ambalaži u modificiranoj atmosferi. Potrebno je opremiti "gasni detektor" za analizu sastava gasa u ambalaži modifikovane atmosfere, te odabrati najbolju kombinaciju sa konkretnim stvarnim testovima. Uporedite. Gasni analizator je opremljen senzorom kisika i CO2 senzorom u isto vrijeme, koji mogu istovremeno testirati sadržaj kisika i ugljičnog dioksida. Posebno se koristi za određivanje sadržaja i omjera miješanja kisika i ugljičnog dioksida u zatvorenim ambalažnim vrećama, bocama, limenkama i drugim pakovanjima; Pogodan je za proizvodne linije, brzo i precizno procenjuje sadržaj i udeo gasnih komponenti u pakovanjima u skladištima, laboratorijama i sl., kako bi se usmeravala proizvodnja i obezbedila realizacija roka trajanja proizvoda.
Senzor za detekciju sadržaja O2 i CO2 u detektoru gasa, ISweek Gongcai.com preporučuje da senzor kiseonika koristi princip fluorescencije Lox-02 fluorescentni senzor kiseonika (opseg koncentracije O2 0-25 procenata) i visoko- brzi odgovor infracrveni senzor ugljičnog dioksida SprintIR, kroz precizno mjerenje Koncentracija kisika i ugljičnog dioksida se koristi za podešavanje atmosfere u ambalaži s modificiranom atmosferom, čime se produžava svježina svježeg voća i povrća.
Osim toga, svježina voća i povrća također ima važan problem prodiranja vode. Kada se voda izgubi, to će imati veliki uticaj na ukus proizvoda. Neki uređaji koriste metodu ubrizgavanja male količine vode u ambalažu, ali ova metoda nije preporučljiva, jer ako je vlaga u ambalaži prevelika, to će ubrzati kvarenje proizvoda. Zapravo, ovaj problem se može riješiti kontrolom propusnosti (propusnosti ili performansi barijere) ambalaže za vodenu paru. Odabir odgovarajućih materijala može smanjiti prodor vode prema van i istovremeno razumno kontrolirati prodiranje složenog plina.
