Kako radi mjerač šećera i kako ga koristiti
Princip hidrometra/saharimetra
Princip hidrometra je isti kao i mjerač šećera. Oni mjere specifičnu težinu određene otopine visinom na kojoj lebdi u otopini. Međutim, jedinice mjerača šećera i hidrometra su različite.
Formula procjene jedinice: [(specifična težina-1)*1000]/4=saharid
Na primjer, specifična težina sladovine je 1,040. Prema formuli konverzije, sadržaj šećera je približno jednak 10p. Ono što se mjeri je relativna gustina, što je gustina rastvora u odnosu na vodu. Specifična težina vode je 1.000. Očitavanje se navodi na standardnoj temperaturi (20 stepeni Celzijusa) tečnosti. Gustina i temperatura su povezani, tako da očitavanje hidrometra treba korigirati na specifičnu težinu na standardnoj temperaturi.
Upotreba hidrometra/saharimetra
Budući da su primjene ova dva vrlo slična, uzmimo mjerač šećera kao primjer. Prema principu šećeromera, znamo da očitavanje šećeromera treba mjeriti na standardnoj temperaturi, tako da možemo koristiti mjerač šećera sa priloženom temperaturom, tako da ako temperatura nije 20 stepeni, temperatura se može direktno kompenzovati.
Mjerenje mjerača šećera na temperaturu je mjerač s plovkom, koji je napravljen po principu mjerača gustine tekućine. Što je relativna gustina tečnosti manja, to dublje tone merač gustine. Tanka drška mjerača šećera ima ugraviranu skalu procenta mase.
(1) Čišćenje mjerača šećera. Merač šećera treba očistiti sladovinom koja se meri. Ne treba ga prati vodom ili drugim tekućinama kako bi se izbjegle promjene u koncentraciji sladovine i kako bi se dobio što precizniji rezultat mjerenja. Na isti način, spiralna šipka za miješanje koja se koristi za ravnomjerno miješanje temperature sladovine u mjernom cilindru također se mora isprati sa sladovinom koja se mjeri.
(2) Hlađenje sladovine. Uzmite malu količinu sladovine i stavite je u metalni cilindar. Izvan metalnog cilindra nalazi se metalni rashladni plašt, koji može ohladiti sladovinu na oko 20 stepeni, jer je merač šećera kalibrisan na 20 stepeni. Naravno, prilikom hlađenja potrebno je osigurati da se sladovina ne može razrijediti i izbjeći povećanje koncentracije uzrokovano isparavanjem vode u sladovini.
(3) Očitavanje mjerača šećera. Pažljivo držite gornji kraj mjerača šećera i polako ga postavite na skalu procijenjene vrijednosti. Sačekaj trenutak. Nakon što je mjerač šećera stabilan, očitajte tanku cijev sa konveksne skale gdje je sladovina u kontaktu sa mjeračem šećera. vrijednost prikaza.
Zatim provjerite vrijednost korekcije koja odgovara temperaturnoj skali u donjoj polovici mjerača šećera. Ako je izmjerena temperatura sladovine viša od 20 stepena, dodajte vrijednost korekcije prikazanoj vrijednosti mjerača šećera; ako je niži od 20 stepeni, dodajte vrijednost na zaslonu mjerača šećera. Oduzmite vrijednost korekcije. Na primjer, ako je očitavanje mjerača tačnosti 11,6 stepeni P, a vrijednost korekcije na 20 stepeni je 0,2 stepena P, tada je koncentracija sladovine 11.6-0.2=11.4 stepen P, tj. na 20 stepeni, 100 kg sladovine sadrži 11,4 kg procjedne vode.
Napomena: Iako priključeni termosaharimetar ima temperaturnu kompenzaciju, kompenzacija temperature zahtijeva vrijeme i temperatura ne bi trebala biti previsoka. Preporučuje se da se temperatura sladovine pri merenju kontroliše na oko 20 stepeni.
Istovremeno, prilikom mjerenja fermentacijske juhe, ugljični dioksid iz fermentacijske juhe mora biti uklonjen, inače će to imati veliki utjecaj na rezultate mjerenja.
