Kako koristiti mjerač voćnog šećera
Uobičajeni instrument u mjeračima voćnog šećera je ručni refraktometar, također poznat kao ogledalo šećera i ručni mjerač šećera. Mjerenjem sadržaja rastvorljivih čvrstih materija (sadržaja šećera) u voću i povrću može se razumjeti kvalitet voća i povrća i grubo se procijeniti zrelost voća.
Svrha i princip: Koristite ručni refraktometar za mjerenje ukupnog sadržaja rastvorljivih čvrstih supstanci u voću i povrću, koji može grubo pokazati sadržaj šećera u voću i povrću. Kada svjetlost uđe u drugu sredinu iz jedne sredine, dolazi do prelamanja, a omjer sinusa upadnog ugla je konstantan. Ovaj omjer se naziva indeks loma. Sadržaj rastvorljivih čvrstih materija u sokovima od voća i povrća direktno je proporcionalan indeksu prelamanja pod određenim uslovima (ista temperatura i pritisak). Stoga se mjerenjem indeksa prelamanja sokova od voća i povrća može naći koncentracija (sadržaj šećera) sokova od voća i povrća.
Lijekovi i oprema potrebni za eksperiment:
1. Uzorci voća
2. Destilovana voda
3. Čaša, kapaljka, papir za motanje, ručni mjerač šećera za voće
Koraci:
1. Otvorite poklopac ručnog merača voćnog šećera i pažljivo osušite staklenu površinu prizme čistom gazom ili papirom u rolnama. Kapnite 2 kapi destilovane vode na staklenu površinu prizme i prekrijte je poklopcem.
2. U horizontalnom stanju, posmatrajte iz očne duplje i proverite da li je presečna linija između svetla i tame u vidnom polju na nultoj liniji skale. Ako se ne poklapa sa nultom linijom, okrenite vijak za podešavanje skale tako da linija razdvajanja padne samo na nultu liniju.
3. Otvorite poklopac, osušite vodu gazom ili papirom za valjanje, a zatim kapnite 2 kapi soka od voća i povrća na staklenu površinu prizme kao gore, posmatrajte i očitajte skalu na granici između svjetla i tame u polju gledišta, što je rastvorljivi sadržaj soka od voća i povrća. Sadržaj krutih tvari (%) (približan sadržaj šećera). ponovite tri puta.
Prilikom korištenja i održavanja voćnog šećeromera treba obratiti pažnju na sljedeće:
1. Morate biti oprezni tokom upotrebe i koristiti ga striktno prema uputstvu. Ne popuštajte spojne dijelove instrumenta po volji. Nemojte ispuštati ili sudarati. Nasilne vibracije su strogo zabranjene.
2. Nakon upotrebe, strogo je zabranjeno stavljati ga direktno u vodu radi čišćenja. Treba ga obrisati čistom mekom krpom. Optička površina se ne smije udariti ili izgrebati.
3. Instrument treba čuvati na suvom mestu bez korozivnog gasa.
4. Izbjegnite gubitak rezervnih dijelova.
