Način primjene pH metra u ispitivanju mliječnih proizvoda
Kako očistiti mliječne proizvode nakon mjerenja kiselosti i kako ih očistiti za opće situacije s proteinima i visokim sadržajem proteina. Stepen kontaminacije elektroda varira prilikom mjerenja različitih medija ili rada u različitim okruženjima, tako da će se metoda čišćenja analizirati od slučaja do slučaja. Postoji nekoliko vrsta metoda čišćenja pH metara. Tokom procesa potrebno je obratiti pažnju, jer se staklene pH elektrode uglavnom koriste za mjerenje takvih supstanci. Očistite talog koji je ostao na elektrodi:
1, Prilikom mjerenja proteina u općim mliječnim proizvodima:
Potopite u rastvor hlorovodonične kiseline želučane proteaze (koncentracija HCl od 0.1mol/L) 15 minuta, ili potopite u 10% rastvor natrijum hipohlorita 5 minuta. Nakon toga, očistite čistom vodom i potopite u otopinu za namakanje elektroda od 3,3 mol/L KCl 12 sati kako biste održali izbalansiran potencijal elektrode. Ovo može vratiti njegovu prvobitnu aktivnost. Ako ne, zavisi od toga da li elektrodu treba zamijeniti;
2, Prilikom mjerenja mliječnih proizvoda s visokim udjelom proteina i masti:
Potopite elektrodu u deterdžent za pranje posuđa i držite 1 sat. Uklonite elektrodu i temeljito je isperite, a zatim je potopite u otopinu želučane proteaze 4 sata. Način pripreme rastvora želučane proteaze: Pomiješajte 5% želučane proteaze u 0.5mol/L rastvoru hlorovodonične kiseline u omjeru 1:1* Nakon toga uklonite elektrodu, očistite je destilovanom vodom i potopite u 3mol /L (tačnije, 3.3mol) KCL rastvor za kasniju upotrebu. Elektrodu također treba napuniti otopinom KCL od 3mol/L kako bi se izbjeglo isušivanje
Mliječni proizvodi imaju karakteristike visokog sadržaja proteina i visokog sadržaja masti, što može lako uzrokovati začepljenje kapilara staklene kugle elektrode. Elektroda u normalnoj upotrebi može imati spor odgovor i nestabilna očitavanja nakon otprilike tri mjeseca; Da biste uštedjeli troškove korištenja i razumno rasporedili resurse.
Budući da se mjerač kiselosti široko koristi u mliječnoj industriji. Posebno u ispitivanju poluproizvoda i gotovih proizvoda, ima vrlo važnu ulogu, a pH vrijednost ove vrste odražava kvalitetu ispitivane tvari. Ako se pH vrijednost ne može precizno izmjeriti na vrijeme za referentnu proizvodnju, to će imati nemjerljiv utjecaj na proizvodnju.
