Vlaga u hrani:
Zbog ravnoteže vlage zrna, vlažnost vazduha u skladištu i u porama zrna ima veliki uticaj na vlažnost zrna. Vlažnost vazduha utiče na vlažnost u skladištu, vlažnost u skladištu utiče na vlažnost gomile zrna, a vlažnost, vlažnost skladišta, vlažnost zrna i sadržaj vode u zrnu određuju promenu vlažnosti zrna. Promjena vlage nakon ulaska zrna u skladište uzrokovana je promjenom vlažnosti zraka osim zbog razloga kao što su curenje skladišta, curenje zida skladišta i poda.
Godišnja promjena vlažnosti zrna uglavnom je posljedica godišnje promjene relativne vlažnosti zraka i predstavlja određenu zakonitost. Godišnja promena relativne vlažnosti vazduha varira od regiona do regiona: severni region je nizak leti i visok zimi; obalna regija je niska u jesen i visoka u proljeće. Sa stanovišta promjene vlage u cjelokupnom uskladištenom zrnu, promjene vlage u površinskom sloju i perifernim dijelovima su uglavnom pod utjecajem vanjske vlažnosti i vlage u skladištu, dok su promjene unutrašnje vlage u uskladištenom zrnu složenije. Pored očiglednih promjena vlažnosti gornjeg sloja tokom cijele godine, promjene u srednjem i donjem sloju nisu značajne, a raspon se kreće u granicama od 1 posto. Prema ovom pravilu, kada je vanjska vlažnost visoka, skladište treba zatvoriti kako bi se spriječilo upijanje vlage. Ventilacija se može izvesti kada je vanjska vlažnost niska i temperatura niska. Za zrna koja su apsorbirala vlagu na površini zrna ili imaju visoku vlagu u gornjem površinskom sloju, možete okrenuti površinu zrna da olabavite vlagu.
U opštoj analizi sastava žitarica i uljarica, proteini, lipidi, ugljikohidrati i pepeo su aproksimacija osnovnog sastava
Analiza i analiza vlage je vrlo čista molekula vode H2O. Stoga ljudi očekuju metodu koja može precizno, jednostavno i brzo izmjeriti precizan sadržaj vlage. Tokom godina, ljudi su kontinuirano primjenjivali nove tehnologije kako bi razvili i istražili brze i precizne metode određivanja prikladnih za različita zrna ulja s različitih aspekata. Međutim, nije lako precizno izmjeriti sadržaj vode u žitaricama i ulju, a postoji još mnogo problema koje treba riješiti.
